近期台北市衛生局公布2012年台北市10大主要死因，其中還是以惡性腫瘤位居榜首，而且已經超過30年蟬聯第一。
根據統計，平均每1小時51分鐘，就有一位市民因為癌症死亡。
北市十大死因排行榜
1. 惡性腫瘤
2. 心臟疾病
3. 腦血管疾病
4. 肺炎
5. 糖尿病
6. 慢性下呼吸道疾病
7. 敗血症
8. 腎炎、腎病症候群及腎病變
9. 高血壓性疾病
10. 事故傷害
從健康的觀點檢視，十大死因幾乎都與吃太多的肉類或血脂肪過高有所相關。
人體所需要的營養素中，蛋白質扮演著人體的建築師，主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類等食物中，但若是動物性蛋白質攝入過多，將對人體健康產生危害，尤其近幾年部分國內畜禽養殖者在畜禽生長過程中，施打荷爾蒙，民眾吃了肉類食物，等於吃下許多荷爾蒙，對身體不好，也可能會導致孩子提早發育。
另一個動物性蛋白質所存在的風險，就在於可能會攝入較多的動物脂肪和膽固醇。過多的動物蛋白攝入，會因含硫胺基酸攝入過多，而加速骨骼中鈣質的流失的速度，易產生骨質疏鬆。
以一般正常成人每天所需攝取的蛋白質量為每公斤體重攝取1g (ex: 50公斤成年人一天需攝取50g的蛋白質)。其中植物性蛋白質又較動物性和乳類蛋白質，更能降低血中膽固醇，宜多吃。動物性和乳類蛋白質，則建議選擇安全肉品，適量攝取。
植物性蛋白質中唯一能同時提供9種必需胺基酸的大豆蛋白質，成為忙碌現代人迅速獲取胺基酸最好的選擇。早餐是一天中消化道消化吸收率最高的一餐，若能在早餐時攝取豐富的優質蛋白質，例如：豆腐、豆漿，可提供身體所需的各種胺基酸，不僅有助於提高注意力、記憶力，更能讓一整天的工作效率更提升。
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黃豆(大豆)含有豐富且優良的蛋白質、多元不飽和脂肪、卵磷脂和膳食纖維，因其高營養價值，而得到「豆中之王、田中之肉、綠色的牛乳」等許多封號。
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由 健康生活家
